啤酒鸭成品图

啤酒鸭

2019/03/12 11:51:27浏览9722 赞1581 收藏570

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食材清单

鸭子 1/2只

啤酒 500g

植物油 1勺

姜 3片

蒜 2粒

干红辣椒 3根

八角 1粒

桂皮 1块

花椒粒 1匙

料酒 1勺

酱油 1.5勺

老抽 0.5勺

蚝油 1勺

白糖 1匙

青蒜 5根

烹饪步骤(共6步)

1、鸭子斩块后冷水入锅焯出血水。

第1步(啤酒鸭的做法)

2、锅中加入植物油，放入鸭块翻炒变色。

第2步(啤酒鸭的做法)

3、加入姜片蒜粒，干红辣椒，桂皮，八角和花椒粒炒香。

第3步(啤酒鸭的做法)

4、烹入料酒，加入酱油，老抽，蚝油和白糖翻炒均匀。

第4步(啤酒鸭的做法)

5、倒入啤酒烧开转小火炖煮40分钟。

第5步(啤酒鸭的做法)

6、汤汁收干后关火，放入切碎的青蒜拌匀即可。

第6步(啤酒鸭的做法)

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