回锅肉

2019/07/01 15:54:57浏览395 赞45 收藏21

食材清单

五花肉 400g

大葱 1段

姜 1块

八角 1个

花椒粒 1匙

黄酒 1勺

干红辣椒 3根

青椒 1个

青蒜 3根

植物油 1勺

郫县豆瓣酱 1勺

甜面酱 1勺

白糖 1匙

鸡汁 1匙

1、五花肉冷水入锅，加入葱段，姜片，八角，花椒粒和黄酒，烧开转小火煮40分钟。

2、取出切片。

3、姜切片，干红辣椒切段，青椒去蒂去籽切片，青蒜切段。

4、锅中加入植物油，放入肉片翻炒出油后拨到一边。

5、放入剁碎的郫县豆瓣酱和甜面酱炒出红油，再同肉片炒匀。

6、加入白糖，鸡汁，放入青椒和青蒜茎翻炒断生后放入青蒜叶，炒匀即可。

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