大骨汤成品图

大骨汤

2019/02/24 12:39:46浏览794 赞136 收藏91

汤类家常菜秋季食谱冬季食谱

炖了大骨，做爆竹菜谱剩的豆皮和金针菇放进来，再放点葱花和香菜末，味道相当不错。

食材清单

大骨 4斤

金针菇 100克

油豆皮 80克

食盐 6克

鸡精 2克

葱 1棵

姜 15克

清水若干

葱叶小许

红椒小许

香菜小许

烹饪步骤(共20步)

1、大骨买的时候让商家斩块，温热水洗净，冷水下锅。

第1步(大骨汤的做法)

2、盖盖子。

第2步(大骨汤的做法)

3、煮开锅即可。

第3步(大骨汤的做法)

4、温热水冲洗浮末。

第4步(大骨汤的做法)

5、洗净的骨头放电压力锅内，放清水和葱姜。放砂锅炖最好吃的，可我因为工作，经常忘了还炖着骨头，烧坏了几个砂锅了。所以只好用电压力锅了，到点自动关火这点符合我的心意。

第5步(大骨汤的做法)

6、放食盐。

第6步(大骨汤的做法)

7、盖盖子，选排骨，口感选偏硬。

第7步(大骨汤的做法)

8、煮好的大骨头。

第8步(大骨汤的做法)

9、洗好的金针菇。

第9步(大骨汤的做法)

10、把肉骨直接放金针菇盘子里的。

第10步(大骨汤的做法)

11、一起放锅里。

第11步(大骨汤的做法)

12、放油豆皮。

第12步(大骨汤的做法)

13、放煮骨头的汤。

第13步(大骨汤的做法)

14、放鸡精。

第14步(大骨汤的做法)

15、煮开锅2分钟。

第15步(大骨汤的做法)

16、洗好的香菜等切末。

第16步(大骨汤的做法)

17、放锅里，烫变色即可。

第17步(大骨汤的做法)

18、装盘。

第18步(大骨汤的做法)

19、成品。

第19步(大骨汤的做法)

20、成品。

第20步(大骨汤的做法)

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