酱香浓郁,好吃不腻。
1、驴肉切成大块。
2、放入冷水中,加入适量姜片,加入适量料酒,大火烧开。
3、葱姜切片。
4、锅中放入适量植物油,爆香葱姜花椒八角。
5、加入适量生抽老抽料酒白酒少量糖一勺甜面酱烧开。
6、加入适量清水。
7、这时候驴肉煮开,捞出洗干净。
8、把汤和驴肉一块放入高压锅中。
9、按豆类蹄筋键,程序结束自动放气。
10、把驴肉和汤一起倒入锅中大火烧开收汤,汤汁浓稠关火。把驴肉冷却。
11、把冷却的驴肉切成薄片。
12、小碗中加入适量生抽醋香油蒜末兑成调料,驴肉蘸着调料吃吧。