咖喱牛肉

2019/09/16 07:48:02浏览4874 赞857 收藏495

食材清单

牛肉 400g

土豆 1个

洋葱 1个

胡萝卜半个

葱 3段

姜 1小块

花椒 25粒左右

八角 1个

香叶 2片

咖喱 1块

盐少量

料酒 1匙

黑胡椒少许

食用油适量

1、牛肉用清水浸泡出血水。

2、牛肉切成2厘米左右的方块。

3、冷水入锅，烧沸去除浮沫，清洗干净。

4、准备葱、姜、花椒、八角、香叶备用。

5、电压力锅内放入牛肉、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒，炖制40分钟。

6、土豆、胡萝卜洗净滚刀切块，洋葱一半切丁一半切成大片。

7、锅内加入适量食用油烧热，放入洋葱丁炒香，加入土豆、胡萝卜翻炒1分钟，加入洋葱片和牛肉翻炒几下，倒入水没过食材，撒入少许黑胡椒、盐。

8、中火烧至土豆熟透，放入咖喱块。

9、大火融化咖喱，收汁。

小贴士：
牛肉先用电压力锅炖制后，再与土豆、胡萝卜一起烧焖，可保证牛肉软烂适口。