红焖羊肉

2019/09/11 11:58:59浏览1574 赞262 收藏162

食材清单

羊肉 1000g

白萝卜适量

啤酒 1罐

葱白 1根

蒜 3瓣

姜 1块

辣椒 3个

香叶 4片

八角 2个

花椒 50粒左右

冰糖 4小块

陈皮 4条

桂皮 1小块

小茴香 1小把

料酒 2匙

生抽 1匙

老抽 2匙

食用油适量

1、羊肉泡去血水，切3㎝左右的方块。

2、锅内加入冷水，放入羊肉、姜片、料酒煮沸，去掉浮沫，再次洗净。

3、准备辅料，姜、蒜拍松，葱白切段，花椒、八角、茴香籽、陈皮、桂皮放入掉料包内。

4、萝卜切成大块。

5、锅内加少量食用油，放入冰糖融化。

6、倒入羊肉，放入葱、姜、蒜、香叶、辣椒，倒入生抽、老抽，翻炒上色。

7、放入萝卜块，倒入一罐啤酒，翻炒几下。

8、转入电压力锅内，放入调料包和盐，加入少量水没过食材，炖制55分钟。

9、出锅，加入香菜。

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