板栗红烧肉

2019/11/18 11:44:18浏览2795 赞499 收藏191

春节餐桌少不了的一道肉菜。

食材清单

带皮五花肉 500克

板栗 150克

冰糖 20克

葱 1节

姜 1块

八角 1个

桂皮 1节

料酒 1小匙

老抽 1大匙

生抽 1大匙

盐适量

油 1大匙

1、肉切成大块，放入清水锅中煮开至血沫浮起，捞出用温水冲净。

2、锅中放油烧热，加入冰糖小火炒成咖啡色。

3、加肉翻炒。

4、小火多翻炒一会，让肉更好地上色，也可以炒出一些油脂吃起来不腻。

5、加入八角桂皮葱姜炒香。

6、淋入料酒和酱油继续翻炒。

7、加入足量热水，烧开后中小火40分钟左右。

8、放入板栗。

9、板栗煮熟最后大火翻炒收汁。

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