8寸戚风蛋糕成品图

8寸戚风蛋糕

2020/03/03 08:58:00浏览6332 赞772 收藏501

食材清单

鸡蛋 4个（60克）

玉米油 55g

牛奶 55g

低筋面粉 85g

白糖 70g

烤网 1个

烹饪步骤(共14步)

1、干净无水的盆里倒入玉米油。

第1步(8寸戚风蛋糕的做法)

2、倒入牛奶，搅拌至乳化状态。

第2步(8寸戚风蛋糕的做法)

3、筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。

第3步(8寸戚风蛋糕的做法)

4、鸡蛋蛋黄蛋清分离。

第4步(8寸戚风蛋糕的做法)

5、蛋黄糊搅拌均匀。

第5步(8寸戚风蛋糕的做法)

6、大清打至大气泡状后分三次加入白糖打发。

第6步(8寸戚风蛋糕的做法)

7、打发好的蛋清。

第7步(8寸戚风蛋糕的做法)

8、取一半打发好的蛋清加入蛋黄糊。

第8步(8寸戚风蛋糕的做法)

9、切拌均匀。

第9步(8寸戚风蛋糕的做法)

10、加入剩下的打发好的蛋清中。

第10步(8寸戚风蛋糕的做法)

11、切拌均匀，倒入蛋糕模中，震出气泡。

第11步(8寸戚风蛋糕的做法)

12、烤箱130℃预热好后烤30分钟，再转至155℃烤30分钟。

第12步(8寸戚风蛋糕的做法)

13、烤好好立即取出，震出热气后倒扣在烤网上晾凉。

第13步(8寸戚风蛋糕的做法)

14、晾凉后脱模，慢慢享用吧。

第14步(8寸戚风蛋糕的做法)

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