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红烧猪蹄成品图

红烧猪蹄

2019/06/15 11:53:39浏览2639 赞506 收藏340

热菜 家常菜

猪蹄富含胶原蛋白,具有美容养颜、抗衰老的功效。做猪蹄的方法有很多,常规的做法有卤猪蹄、酱猪蹄、烤猪蹄、炖猪蹄、红烧猪蹄等,今天这道是家庭版的红烧猪蹄。

食材清单

猪蹄 半只
姜片 适量
干红椒 适量
八角 适量

烹饪步骤(共4步)

1、将猪皮表面清理干净后焯水;

第1步(红烧猪蹄的做法)

2、将猪皮表面抹上酱油或蜂蜜,然后过油炸制暗红色;

第2步(红烧猪蹄的做法)

3、将炸好的猪蹄解刀切块,放入锅中加水、八角、干辣椒、姜片、盐、胡椒粉、料酒,小火慢炖一小时;

第3步(红烧猪蹄的做法)

4、将炖好的猪蹄转入炒锅,大火收汁、调味,即可装盘上桌。

第4步(红烧猪蹄的做法)

小贴士:
炖制时间可以根据猪蹄软烂程度进行调整,以适合自己口味为准。

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