拍黄瓜

2020/01/09 21:01:17浏览7968 赞1351 收藏775

食材清单

黄瓜 2根

大蒜头 1颗

盐 1匙

花椒适量

干红辣椒适量

蚝油适量

生抽适量

白胡椒粉适量

花生油适量

小磨麻油适量

小茴香适量

醋适量

1、黄瓜洗净拍碎用盐腌制片刻。

2、花椒子和小茴香小火炒香，打成粉备用，花椒粉可以一次性多炒一些，做辣油一点点就够了，剩下的可以放在密封瓶子里下次再用。

3、干红辣椒剪小。

4、蒜头拍碎成蒜蓉。

5、蒜蓉，辣椒面，少许花椒粉加入适量蚝油，生抽用少许麻油拌匀，锅内倒入一勺花生油加热至八成热，迅速浇入调料碗中拌匀，美味的辣油就做成了。

6、腌好的黄瓜逼去多余水分，加入少许醋和辣油拌匀即可。

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