煎带鱼成品图

煎带鱼

2019/06/05 09:28:38浏览7551 赞1333 收藏710

热菜家常菜

带鱼很薄，容易熟。一腌一煎很省事儿，外酥里嫩，好摘刺儿。

食材清单

带鱼 1斤

葱适量

姜适量

料酒适量

十三香适量

盐适量

油适量

烹饪步骤(共5步)

1、带鱼，买的时候让卖家去头去尾，斩成段。先用水洗去表面的脏东西，再去内脏及内脏旁的黑色膜，剪掉鳍。再洗干净。

第1步(煎带鱼的做法)

2、处理好的带鱼，放入料酒、盐、十三香、葱、姜，腌上。腌十分钟以上。

第2步(煎带鱼的做法)

3、倒出鱼里的料酒，让鱼干些，可以撒上薄薄一层面。

第3步(煎带鱼的做法)

4、热锅热油，全程大火，下带鱼煎成两面金黄，硬挺了。喜欢可以复炸一次，我没复炸。

第4步(煎带鱼的做法)

5、成品图。外酥里嫩。

第5步(煎带鱼的做法)

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