清蒸黄花鱼

2019/03/25 08:35:56浏览2500 赞489 收藏183

过年了，年年有余（鱼）俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”来吧，一起分享这款营养菜肴。

食材清单

黄花鱼 1条

料酒适量

胡椒粉适量

葱适量

盐适量

蒜适量

红辣椒适量

花椒适量

大料适量

姜粉适量

蚝油适量

蒸鱼豆豉适量

1、黄花鱼清洗处理干净。

2、调入料酒、胡椒粉、姜粉、盐腌制。

3、切葱丝、蒜片、红尖椒切碎把葱蒜辣椒铺在盘子上。

4、放入姜粉、蚝油、蒸鱼豆豉等调味品。

5、把鱼放在调料上，放笼屉,根据鱼的大小设置蒸制时间。

6、鱼蒸出来后放一些葱丝辣椒等。

7、油锅放入花椒和大料粒小火炸出香味，滤去花椒和大料粒。

8、把花椒料油趁烫浇在蒸鱼上即可。

小贴士：
腌制鱼的时候，注意鱼肚也放一些调料或者在鱼上斜划上几刀。

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