叉烧肉

2020/04/02 12:10:27浏览1191 赞160 收藏78

这款叉烧不需要烤箱，也不需要明火，只需要一个简简单单的电饭锅就能完成，是不是超级简单。

食材清单

梅子肉 800克

叉烧酱 100克

黄酒 2茶匙

蚝油、 2茶匙

蜂蜜 10克

姜片 10片

香葱 20

1、准备食材：梅子肉800克、叉烧酱100克、黄酒2茶匙、蚝油、2茶匙、蜂蜜10克、姜片10片、葱段15克。

2、梅子肉切大块，泡去血水，加入（1）中所有调料。

3、加入所有调料后充分抓匀，腌渍6个小时以上。（腌渍过夜更入味）

4、电饭锅底部铺上香葱段，姜片。

5、放入腌渍好的梅子肉，尽量每块都要接触到锅底，不要叠压。

6、按电饭煲煮饭键。

7、第一次跳保温后，给肉翻个面，再次按煮饭键。

8、第二次跳保温就可以取出大快朵颐啦！

9、成品！

小贴士：
烤叉烧肉最好要选用梅子肉，从图片上就可以看到，此肉横切面肥瘦相间。制作的时候肥肉里面的油脂可以滋润瘦肉，成品吃的时候才能香嫩，且不柴也不腻。