五香酱牛肉成品图

五香酱牛肉

2018/10/06 08:27:11浏览3840 赞761 收藏490

凉菜家常菜

过年必须要有卤牛腱，妥妥的宴客菜，酌酒，配面都棒棒哒！

食材清单

牛腱子 1500g

葱适量

八角适量

豆蔻适量

桂皮适量

草果适量

姜适量

烹饪步骤(共7步)

1、食材，新鲜牛腱子，洗净用清水浸泡后，用葱姜八角生抽，黄酒，盐，腌制2个小时。

第1步(五香酱牛肉的做法)

2、起锅放油，油要多些，把腌制过的牛肉和葱姜放进去煎炸。

第2步(五香酱牛肉的做法)

3、煎炸至牛肉外壳有点焦壳，加生抽，老抽上色，冰糖，盐，再把草果豆蔻八角桂皮一起放入加水大火烧开，小火卤制。

第3步(五香酱牛肉的做法)

4、卤制1个小时后，用筷子能戳动即可大火收汁，再次调味即可。

第4步(五香酱牛肉的做法)

5、成品，色泽红亮。

第5步(五香酱牛肉的做法)

6、成品，干香味美。

第6步(五香酱牛肉的做法)

7、成品，切片装盘食用！

第7步(五香酱牛肉的做法)

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