小炒牛肉

2020/04/30 12:55:58浏览1959 赞348 收藏125

食材清单

牛肉 300克

芹菜梗适量

姜适量

干辣椒一个

淀粉适量

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

米酒适量

胡椒粉适量

1、准备好食材。

2、牛肉按逆纹切成片、芹菜梗切成段、姜切成丝、干辣椒切成小圈。

3、用盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调成汁待用。（一起放入，可以节省牛肉炒至的时间，最大限度的保证炒好的牛肉的鲜嫩）

4、起锅烧水。

5、水开后，下芹菜梗焯水半分钟，过凉水待用。

6、牛肉用淀粉、姜丝和油抓匀待用。

7、起锅烧油。

8、油七成热时，下入牛肉和姜丝快速翻炒变色。

9、下芹菜梗和干辣椒快速翻炒，倒入之前调好的酱汁，快速翻炒均匀（几秒钟即可）出锅。

10、起锅装盘。

11、好了。

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