酱牛肉成品图

酱牛肉

2018/11/12 20:20:20浏览1641 赞182 收藏98

热菜家常菜

食材清单

牛腱子 2斤

生抽 20ml

六必居黄酱 3勺

冰糖 10g

小茴香适量

香叶 1片

桂皮 1块

白蔻 1个

白芷 1个

八角 1个

花椒适量

啤酒 1罐

烹饪步骤(共13步)

1、牛腱子准备。

第1步(酱牛肉的做法)

2、切块。

第2步(酱牛肉的做法)

3、凉水中寖泡2小时，寖泡出血水。

第3步(酱牛肉的做法)

4、放入锅中煮开，去除浮沫。

第4步(酱牛肉的做法)

5、葱姜蒜香料，六必居黄酱准备。

第5步(酱牛肉的做法)

6、转入砂锅中放黄酱，酱油，料酒，香料，葱姜蒜，陈皮。

第6步(酱牛肉的做法)

7、放入一罐啤酒。

第7步(酱牛肉的做法)

8、炖2小时。

第8步(酱牛肉的做法)

9、葱姜剁碎，蒜挤成蒜泥。

第9步(酱牛肉的做法)

10、葱姜蒜加辣椒油，味极鲜调成汁。

第10步(酱牛肉的做法)

11、牛肉在汤里泡一夜入味。

第11步(酱牛肉的做法)

12、放入保鲜膜裹好放冰箱中。

第12步(酱牛肉的做法)

13、吃的时候切片，沾调料汁即可。

第13步(酱牛肉的做法)

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