家常豆腐

2020/03/06 07:28:21浏览5629 赞799 收藏335

食材清单

老豆腐 2块

黑木耳适量

青椒 2个

火腿半根

姜 3片

蒜 3瓣

豆瓣酱 2勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

白糖 1勺

盐少许

水淀粉 2勺

葱少许

1、木耳提前泡发，豆腐切大三角块。

2、青椒切菱形块，火腿切片备用。

3、姜、蒜剁成粒，备用。

4、起锅烧油，豆腐煎至两面金黄，捞出对半一切为二。

5、锅留底油，加入葱姜粒爆出香味，加入豆瓣酱炒出红油。

6、下入木耳、青椒，炒至断生。

7、下入豆腐，大火翻炒。

8、加入2勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，翻炒入味。

9、倒入火腿，继续翻炒，尝一下咸淡，加入少许盐（豆瓣酱，生抽都有咸味）。

10、加入两勺水淀粉，大火翻炒，收汁即可。

11、起锅装盘，撒上葱花。

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