提拉米苏

2019/07/11 16:18:53浏览5420 赞963 收藏401

自制提拉米苏

食材清单

面粉 50克

鸡蛋 2颗

奶油 200ML

奶酪 120ML

可可粉 20克

吉利丁粉 10克

糖粉 10克

白砂糖 80克

牛奶 100ML

咖啡酒50ML 适量

1、分离蛋清蛋黄、蛋黄分别放一个碗、蛋清打发！

2、面粉➕白沙糖20克、一颗蛋黄混合，烤箱25分钟。

3、另个蛋黄搅拌散开、加入75克糖水、混合打发。

4、奶酪打发顺滑、加入步骤3。

5、把吉利丁粉放入10ML冷水、发5分钟、放入热水搅拌化开无颗粒。

6、把4➕5混合。

7、200奶油打发7成备用。

8、把奶油➕奶酪混合、分一半加入可可粉、一般备用。

9、最后分别分层加入，放入冰箱冻4小时以上。

小贴士：
脱模用热毛巾或吹风。

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