红烧带鱼成品图

红烧带鱼

2019/01/04 16:22:40浏览5593 赞1032 收藏557

热菜家常菜

食材清单

带鱼适量

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

花椒适量

八角适量

白醋适量

白糖适量

油适量

烹饪步骤(共4步)

1、带鱼切段洗净，两面用刀划几道。放料酒，葱姜腌20分钟。

第1步(红烧带鱼的做法)

2、锅中倒油，小火，葱姜蒜八角，几粒花椒炒香，放入沥干水的带鱼，稍微煎一下，用筷子翻面。

第2步(红烧带鱼的做法)

3、倒入少许料酒，适量生抽，老抽，倒入没过鱼的水，大火煮开，然后转中火，放一勺白糖，一勺醋。继续炖20分钟。

第3步(红烧带鱼的做法)

4、最后放少许白胡椒粉，大火收汁即可。

第4步(红烧带鱼的做法)

小贴士：
还有一种方法，是裹生粉煎。

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