白萝卜炖牛肉

2018/10/15 17:08:27浏览931 赞108 收藏38

食材清单

牛肉 1.5斤

白萝卜半个

酱油 5勺

料酒 3勺

白糖 10g

白寇 1个

桂皮 1块

小茴香 1勺

香叶 1片

八角 1个

花椒 1勺

桂枝 2个

干红辣椒 4个

葱姜适量

1、牛肉切块，白萝卜洗净。

2、牛肉放凉水中寖泡半天，泡出血水。

3、牛肉洗净放砂锅中煮开，去除血沫，放葱姜熬煮1.5小时。

4、葱姜蒜切碎，干红辣椒，香料准备。

5、牛肉和部分牛肉汤转另一个砂锅，放入香料，酱油，料酒，白糖，倒入一罐啤酒，炖1小时至牛肉软烂入味。

6、白萝卜去皮切块放入锅中炖至白萝卜发软入味。

7、撒入干红辣椒再炖15分钟，同时大火收汁。

8、最后撒葱花即可。

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