红烧猪蹄

2020/01/07 13:27:17浏览9400 赞1053 收藏389

少爷说猪肉涨价，好久没吃猪蹄了。我只是吃猪蹄去皮后的那点肉，所以我几乎不做，太浪费。去超市买了2个，给少爷做个红烧的。

食材清单

猪蹄 2个

葱姜适量

卤肉料 5克

食盐 2克

生抽 30克

老抽 50克

冰糖 10克

白糖 20克

陈醋 5克

鸡精 2克

清水 800克

无适量

1、猪蹄浸泡几小时，洗净。

2、冷水下锅焯水。

3、水开冷水洗净浮末。

4、放电压力锅内加清水。

5、放食盐。

6、放生抽。

7、放葱姜和卤肉料。

8、选排骨，40分钟。

9、煮好的猪蹄。

10、取出来倒入炒锅，放老抽个鸡精。

11、放冰糖和白糖。

12、大火收汁。

13、汤汁只有三分之一的时间放陈醋，收到汤汁浓稠即可。

14、装盘。

15、成品。

小贴士：
如果喜欢颜色重，不放生抽，只放老抽。

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