炼猪油

2019/03/31 12:37:27浏览337 赞33 收藏11

想做蛋黄酥，于是买了猪板油来炼，咱喜欢自己动手记忆中猪油拌饭是小时候的美味，那个年月能吃上一顿猪油拌饭就觉得非常幸福了！

食材清单

水 1碗

猪板油 2.5斤

盐小半勺

1、猪板油（尽量买那种厚的板油）买来洗干净，切成小片。锅里放一碗水加入处理后的猪板油，盐，并文火煮。

2、用锅铲不停翻炒，防止结底，烧糊。记得一直文火哦！开始一直是水样的，别着急。继续文火炼，一直炼到这个程度差不多可以边熬边舀了。

3、放玻璃瓶里，千万不能放塑料瓶哦，油温很烫。颜色很漂亮吧，有点感觉泡的柠檬水。

4、放凉了就是这样的。很白很白，说明成功了！这样做蛋黄酥起酥很棒！

5、爱美食折腾一起学习吧！

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