黑芝麻猪油汤圆

2018/09/06 12:09:57浏览8200 赞828 收藏379

小屁孩去俺宁波老家过春节，汤圆没吃够，今天想吃。昨天冬至想去超市买来吃，他说要吃饺子，看来就想吃为娘亲手做的。但是此君不易消化，小屁孩很快就喊吃不下去了，主动配青菜吃。

食材清单

黑芝麻粉 200克

黄油 30克

猪油 50克

绵白糖 60克

糯米粉 250克

开水 180克

桂花少量

1、自家种的黑芝麻炒一下，用破壁机打成粉。猪油、黄油用微波炉加热融化加入绵白糖，混匀，然后和黑芝麻粉、一半的桂花混匀。入冰箱稍冻硬。

2、糯米粉里慢慢加开水，边加边用筷子搅拌，稍留点水，用手把糯米粉揉成温润的团(过程会很粘手)。

3、分割糯米团和芝麻馅，大小先试试，刚开始可能会怕破皮，皮比较厚。慢慢地皮越来越薄，馅越来越大。

4、盛放的容器底部撒些面粉，否则粘底，会很容易破哦！然后就煮一锅开水了，汤圆入开水，等全部浮起，再改小火烧一会儿，撒剩下的桂花起锅。

小贴士：
馅多了冰冻起来下次用，皮多了可以压扁了粘点芝麻油煎一下成糯米团饼，金黄色，很香。