热菜 家常菜
1、带鱼段放入切好的姜片,倒入适量的盐和料酒,腌制半小时。
2、腌制好的带鱼两面均匀的沾满淀粉。
3、起锅烧油。
4、将裹满淀粉的带鱼段依次放入锅中。
5、两面煎至金黄即可出锅。
小贴士:带鱼裹满面粉后不易粘锅。刚放入锅中的带鱼不要着急翻面儿,煎一会儿轻轻晃动煎锅,鱼块儿能滑动的是就能翻面儿了。