花卷成品图

花卷

2019/07/30 09:37:45浏览6551 赞1026 收藏673

面食家常菜馒头花卷

最近早餐甜的吃多了，换个口味吃咸的

食材清单

普通中筋面粉 300g

白砂糖 15g

酵母 6g

泡打粉 3g

水 150g

葱花 1把

盐 8g

油适量

烹饪步骤(共13步)

1、面团的材料全部放到厨师机中。

第1步(花卷的做法)

2、用厨师机和成面团。

第2步(花卷的做法)

3、厨师机和好的面团转移到案板，再揉一下，让他更光滑。

第3步(花卷的做法)

4、揉好的面团放一边待用。

第4步(花卷的做法)

5、葱花洗净，切掉葱白，葱绿切成丁。

第5步(花卷的做法)

6、拌入点油。

第6步(花卷的做法)

7、面团一分为二，擀成长方形的薄片，刷上油，撒入4g盐，盐量可以根据口味增减。再撒上葱花。

第7步(花卷的做法)

8、小心地卷起成条。

第8步(花卷的做法)

9、切成大小相等的剂子。

第9步(花卷的做法)

10、两个剂子叠在一起，筷子在中间压一下，然后左右拉一下，把两边往中间向下收口。

第10步(花卷的做法)

11、整形好的生胚放入整笼发酵，现在的20多度室温，我发了一个小时。

第11步(花卷的做法)

12、发酵到两倍大的时候，大火蒸20分钟出锅。

第12步(花卷的做法)

13、蒸好的馒头，出锅。

第13步(花卷的做法)

小贴士：
涂油，撒盐跟葱花一定要均匀

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