香煎带鱼

2019/06/12 07:54:08浏览693 赞134 收藏50

香煎带鱼是一款家常菜品，主要食材有带鱼，调料为花生油、盐、面粉等，通过煎锅煎制的做法制作而成，此菜特色为祛风、杀虫、补脾胃。

食材清单

带鱼 2条

料酒 5毫升

葱白 1段

蒜 2瓣

辣椒 2个

食用油适量

花椒 10几粒

生抽 5毫升

盐少许

胡椒粉少许

1、带鱼剪掉头尾和鱼鳍，去除内脏和黑膜，洗净剪成长短合适的段。

2、放入姜丝、葱丝、料酒、胡椒粉和少许盐，翻拌均匀，腌制30分钟以上。

3、葱姜切丝，蒜切片，辣椒剪段。

4、锅内加入少许食用油，烧热至五成热，逐段放入带鱼，中小火煎至两面微黄。

5、锅内再倒入少许食用油，放入葱姜丝、蒜片、辣椒段、花椒炒香。

6、倒入带鱼翻炒均匀，淋上少许生抽，继续翻炒几下。

7、成品图。

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