红烧鸡翅根成品图

红烧鸡翅根

2019/04/09 11:51:12浏览3933 赞519 收藏303

热菜家常菜午餐

给自己记录下：一次12个，刚好一锅。

食材清单

鸡翅根 12个

冰糖适量

葱适量

姜适量

大料 2个

生抽适量

老抽适量

烹饪步骤(共9步)

1、鸡翅根冷水入锅，紧一下。同时烧一壶开水。

第1步(红烧鸡翅根的做法)

2、锅里没水没油，小火煎鸡翅。(2-4步的顺序，是我怕炒糖色溅油，琢磨了这么个简易程序)

第2步(红烧鸡翅根的做法)

3、鸡翅变色，加冰糖。

第3步(红烧鸡翅根的做法)

4、加生抽老抽大概2:1。

第4步(红烧鸡翅根的做法)

5、加葱姜大料。

第5步(红烧鸡翅根的做法)

6、加开水。大火烧开。

第6步(红烧鸡翅根的做法)

7、小火焖烧40分钟。着急的话大火20分钟也熟了，就是不入味儿。

第7步(红烧鸡翅根的做法)

8、收汁儿。因为没有炒糖色，所以这收汁儿就显得重要了。

第8步(红烧鸡翅根的做法)

9、装盘儿。

第9步(红烧鸡翅根的做法)

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