炒鸡腿成品图

炒鸡腿

2019/03/31 09:20:35浏览5737 赞1079 收藏587

热菜家常菜

最近好馋，春困秋乏得吃点蛋白高的食物了。现在鸡腿5元钱一斤，一只鸡腿10元钱左右。鸡腿炒着吃也很下饭，炒的比炖的少油。因为炒的过程中油就出来了。如果炖菜油就都在菜汤里边。保持吃新鲜菜尽量的不吃剩菜。虽然现在出门不受限制，就是扫健康码，小区还得扫身份证也很麻烦。掏来掏去的进出都得检查体温，去超市还得排大队。尽量的不出门找麻烦了。家里只要有能够坚持着吃到明天的菜，今天不会出门的，继续坚持吧，期待疫情早日结束，摘下口罩自由的呼吸新鲜空气，可以自由出入超市了。加油吧。

食材清单

鸡腿 1个

大蒜适量

葱花适量

辣椒适量

植物油适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

烹饪步骤(共6步)

1、新鲜的鸡腿用开水烫洗干净，拔去小的绒毛之类的。

第1步(炒鸡腿的做法)

2、准备好做菜的配料，如果可以多吃辣椒，口感麻辣非常的好吃。

第2步(炒鸡腿的做法)

3、将鸡腿切段，然后来一个焯水哈，这样可以排除血污和腥腻味道。

第3步(炒鸡腿的做法)

4、将焯过水的鸡腿洗掉浮沫备用。锅里放入少许油，放入大葱花椒爆锅出香味，加入鸡腿。将焯过水的鸡腿洗掉浮沫备用。锅里放入少许油，放入大葱花椒爆锅出香味，加入鸡腿。

第4步(炒鸡腿的做法)

5、，小火翻炒，不然汤汁会糊锅，影响味道，加入少许水煮20分钟，还是保持小火盖锅煮。

第5步(炒鸡腿的做法)

6、锅内的菜汤汁收了加盐翻炒一下就可以出锅了。

第6步(炒鸡腿的做法)

小贴士：
购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。

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