水煮肉片

2020/01/13 16:44:36浏览7125 赞1271 收藏863

水煮肉片选用麻婆豆腐酱作为底料炒制，比普通豆瓣酱更加浓郁醇香，口感地道而细腻，没有多余的杂味，光是炒出的红油都能香得让人直流口水！

食材清单

里脊肉适量

三生川麻婆豆腐酱适量

三生川石磨辣椒面适量

豆芽适量

笋叶适量

淀粉适量

花椒适量

姜适量

蒜适量

鸡蛋适量

盐适量

1、里脊肉洗净切大片。

2、干淀粉、少量的盐、鸡蛋清放入肉片中拌匀。

3、大蒜、生姜切片备用。

4、豆芽、莴笋焯烫片刻捞出装入碗中。

5、起锅热油，下姜蒜片、花椒爆香，放入麻婆豆腐酱炒香。

6、加水和适量的盐煮开，将里脊肉一片一片的放入锅中烫煮至熟。

7、肉片汤汁倒入碗中，将石磨辣椒面撒在肉片上。

8、热锅下油，将油烧至高温后均匀淋在肉片上即可。

小贴士：
水煮肉片应趁热吃，刚出锅的时候才能保持最鲜嫩的味道，肉嫩菜鲜，汤红油亮，一碗米饭瞬间下肚，又是元气满满的一周！