魔芋烧鸭

2019/10/10 09:02:49浏览4604 赞688 收藏477

四川特色菜，青椒入味，魔芋也带有鸭肉的香味，魔芋烧鸭里的魔芋比鸭肉还好吃。

食材清单

鸭子 1000g

魔芋 500g

青椒 250g

蒜 5个

生姜粉 2勺

酱油 2勺

十三香 2勺

料酒 5勺

胡椒粉 1勺

1、鸭肉洗净后，先用两勺料酒、一勺胡椒粉、一勺十三香、一勺姜粉码味半小时。然后放入锅中煸水，不放油，把水分炒出来。

2、把鸭肉铲出锅，倒出水分，在锅里放油，干煸鸭肉至金黄，放入料酒、姜粉、十三香煸炒出香味。此时可以加入一勺盐，一勺酱油上色。

3、把切成块的魔芋倒入锅中，铺在鸭肉面上，然后加入水，淹没鸭肉和魔芋，烧半小时。

4、倒入青椒段烧10分钟，请辣味入到鸭肉里。

5、放入蒜块，让鸭肉有蒜香味。再焖烧10分钟，加入盐调味即可出锅。

6、微辣鲜香出锅。

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