咖喱土豆牛肉

2020/01/27 13:32:58浏览1767 赞224 收藏67

咖喱土豆牛肉是一道以土豆、牛肉为主要食材，咖喱为辅料制作而成的咖喱味私房菜。这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。胃肠功能欠佳者不宜多吃。

食材清单

牛肉 500g

土豆 1个

青椒半个

洋葱半个

咖喱 4块

葱白 5片

姜 5片

山楂片 5片

料酒 20ml

胡椒粉 1匙

盐适量

1、牛肉切块，用清水浸泡出血水。

2、牛肉冷水下锅，煮开去浮沫。

3、用温水洗净浮沫。

4、准备调料。

5、锅内加入食用油烧热，加入葱、姜炒香，放入牛肉、山楂片翻炒均匀。

6、倒入电压力锅内，加入料酒、胡椒粉和少许盐，倒入清水没过食材，炖制40分钟。

7、土豆洗净削皮滚刀切块，洋葱、青椒斜刀切片。

8、牛肉和汤一起倒入不粘锅中，捡出葱、姜、山楂片。

9、放入土豆、洋葱和咖喱块，大火烧开至咖喱块融化。

10、盖上锅盖转中小火，烧至土豆块熟透，放入青椒片。

11、大火翻炒2分钟左右收汁。

12、浇在米饭上即可。