水煮肉片成品图

水煮肉片

2018/12/24 11:05:43浏览7117 赞1096 收藏665

热菜下饭菜川菜宴客菜

家常水煮肉片，麻辣鲜香，超级下饭。

食材清单

猪里脊肉适量

绿豆芽适量

平菇适量

葱适量

干红辣椒适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

生抽适量

料酒适量

郫县豆瓣酱适量

糖适量

盐适量

淀粉适量

植物油适量

烹饪步骤(共15步)

1、猪肉切片。

第1步(水煮肉片的做法)

2、加入一勺生抽一勺料酒适量淀粉搅拌均匀腌一会儿。

第2步(水煮肉片的做法)

3、绿豆芽洗净。

第3步(水煮肉片的做法)

4、平菇洗净掰成小块。

第4步(水煮肉片的做法)

5、葱白切碎，葱叶切圈儿，姜蒜切末，干红辣椒切小段。

第5步(水煮肉片的做法)

6、豆芽焯水。

第6步(水煮肉片的做法)

7、控干水分放入盆底。

第7步(水煮肉片的做法)

8、锅中放入适量植物油，爆香花椒。

第8步(水煮肉片的做法)

9、放入郫县豆瓣酱翻炒出红油。

第9步(水煮肉片的做法)

10、放入葱姜蒜翻炒，加入一勺生抽一勺料酒一勺糖。

第10步(水煮肉片的做法)

11、加入适量清水，下入平菇。

第11步(水煮肉片的做法)

12、烧开，加少量盐。

第12步(水煮肉片的做法)

13、下入肉片，煮熟后关火。

第13步(水煮肉片的做法)

14、把肉片汤倒入盛绿豆芽的盆子里，撒上辣椒粉。

第14步(水煮肉片的做法)

15、锅中放入适量植物油，放入花椒辣椒爆香后浇到盆中，最后撒上葱花。

第15步(水煮肉片的做法)

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