蒸春饼成品图

蒸春饼

2019/10/12 17:24:32浏览6188 赞1059 收藏673

面食家常菜春季食谱

食材清单

面粉 300g

开水 75g

常温清水 75g

植物油适量

盐 1匙

烹饪步骤(共8步)

1、面粉中加入盐，倒入开水搅拌均匀。

第1步(蒸春饼的做法)

2、再倒入常温清水搅拌均匀后揉成面团，盖保鲜膜醒半小时。

第2步(蒸春饼的做法)

3、醒好的面团揉匀搓条，分成若干小剂子。

第3步(蒸春饼的做法)

4、将小剂子擀成薄饼，我的经验是像圆规画圆一样，以擀面杖一边为支点擀剂子，出来的面饼会比较圆。

第4步(蒸春饼的做法)

5、面饼表面刷一层植物油。

第5步(蒸春饼的做法)

6、叠放一张面饼，重复刷油的步骤，可以三到五张饼为一组。

第6步(蒸春饼的做法)

7、叠放好的面饼再擀一擀，如果喜欢吃薄饼就多擀几下。

第7步(蒸春饼的做法)

8、面饼摞在一起，我是放在蒸锅两层，每层七张，烧开后转中火蒸15分钟，不烫手时趁热揭开即可。

第8步(蒸春饼的做法)

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