孜然羊肉成品图

孜然羊肉

2019/06/07 11:41:08浏览1731 赞242 收藏158

热菜家常菜

用鲜嫩的羊腿肉做一道味道鲜香的孜然羊肉，简简单单，既可下饭又可解馋。

食材清单

羊腿肉 500g

香菜一把

大葱半棵

芝麻少许

孜然粉适量

辣椒粉适量

调和油适量

盐适量

生抽适量

黄酒适量

花椒粒适量

醋少许

烹饪步骤(共10步)

1、羊腿肉切成小块。

第1步(孜然羊肉的做法)

2、放入盆中，加黄酒，花椒粒，葱段，生抽，滴几滴醋，用手抓匀。

第2步(孜然羊肉的做法)

3、肉盆盖上保鲜膜，腌制20分钟。

第3步(孜然羊肉的做法)

4、做一个孜然料:将孜然粉，辣椒粉，熟芝麻，盐放在碗中，混匀。

第4步(孜然羊肉的做法)

5、香菜洗净切成长段，待用。

第5步(孜然羊肉的做法)

6、在腌制好的羊肉中撒入少许干淀粉，抓匀。

第6步(孜然羊肉的做法)

7、锅内放油烧至7成热，下入腌制好的羊肉，炸至有个肉色变深，略微发硬。

第7步(孜然羊肉的做法)

8、将炸好的羊肉捞出，放在盆中。

第8步(孜然羊肉的做法)

9、将切好的香菜，配好的孜然料倒入盆中，与肉拌匀，然后装盘。

第9步(孜然羊肉的做法)

10、这就是成品。

第10步(孜然羊肉的做法)

小贴士：
腌制肉的时候，给肉里面加一点醋，做出来的肉鲜嫩，易熟，一定要少加一点噢。

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