酸菜炒粉条是冬春季节里百姓餐桌上最常见的一道主要食物,因其做法简单,物美价廉而深受百姓喜爱。
1、酸菜冲洗干净,攒去水份,切成细丝待用。
2、红薯粉条煮熟冲凉。
3、炒锅上火放油烧热,放花椒粒、葱花、蒜蓉爆香,放入酸菜翻炒。
4、酸菜完全加热。
5、放入粉条同炒,加少许鸡精。
6、加少许咸盐。
7、加少许蚝油。快速翻匀起锅装盘。
8、成品酸香爽口,下饭神器。
小贴士:
1.酸菜没有加水炖,必须完全加热,用油量稍大一点。
2.春上的酸菜已接近尾声,如果过酸,可多冲洗几遍,炒时加入适量白糖。