麻婆豆腐成品图

麻婆豆腐

2020/06/26 21:26:30浏览1724 赞214 收藏102

食材清单

豆腐 400g

牛肉末 100g

郫县豆瓣酱 20g

蒜 6瓣

小葱 2根

老抽 6g

花椒 50粒

花椒油 4滴

淀粉 40g

川味花椒粉 2g

鸡精 2g

烹饪步骤(共4步)

1、葱蒜切末，牛肉切末，豆腐切成半个麻将牌的小方块。

第1步(麻婆豆腐的做法)

2、清水烧开加盐，豆腐焯1分钟捞出热锅下油，放牛肉末，大火炒熟捞出。

第2步(麻婆豆腐的做法)

3、热锅下油，放花椒，爆香加蒜和豆瓣酱炒出红油。

第3步(麻婆豆腐的做法)

4、加牛肉末/调料汁放入豆腐煮开均匀淋3次水淀粉，加花椒油花椒粉，拌匀，出锅撒葱花。

第4步(麻婆豆腐的做法)

小贴士：
按照步骤来，不要自己瞎改，就可以轻松完成。

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