蜂蜜柚子酱成品图

蜂蜜柚子酱

2019/11/01 18:33:57浏览5659 赞805 收藏465

前天晚上大风8-9级，昨天早上发现小区的一颗柚子树下掉落好多柚子，装了一大袋回来熬柚子酱泡水喝。蜂蜜柚子茶通便止咳呢。

食材清单

柚子 9个

盐适量

冰糖 600g

蜂蜜 300g

烹饪步骤(共20步)

1、绿色不打药不施肥的柚子。

第1步(蜂蜜柚子酱的做法)

2、先削掉外皮放一边准备做糖渍柚子皮。

第2步(蜂蜜柚子酱的做法)

3、横着对半切开。

第3步(蜂蜜柚子酱的做法)

4、皮厚肉少，水分还可以。网上有个视频教这样切柚子好剥肉。

第4步(蜂蜜柚子酱的做法)

5、果然，一会一个，好快。

第5步(蜂蜜柚子酱的做法)

6、剥好肉的柚子。

第6步(蜂蜜柚子酱的做法)

7、削好的外皮用刷子洗干净，因为是野生无农药不打腊的，所以没有用盐搓了。

第7步(蜂蜜柚子酱的做法)

8、切成细丝。

第8步(蜂蜜柚子酱的做法)

9、放不粘锅锅中加少许食盐煮10分钟。

第9步(蜂蜜柚子酱的做法)

10、捞出投凉水里面浸泡后挤干水分。

第10步(蜂蜜柚子酱的做法)

11、取100克左右柚子皮切碎。

第11步(蜂蜜柚子酱的做法)

12、锅中放少量清水放入柚子皮。

第12步(蜂蜜柚子酱的做法)

13、加入所有的柚子肉。

第13步(蜂蜜柚子酱的做法)

14、加冰糖小火慢慢熬煮。

第14步(蜂蜜柚子酱的做法)

15、整个熬煮过程大概三个小时。

第15步(蜂蜜柚子酱的做法)

16、熬到粘稠无水，表面的水蒸气基本没有了关火。

第16步(蜂蜜柚子酱的做法)

17、待柚子酱稍微温凉加入蜂蜜搅拌均匀。

第17步(蜂蜜柚子酱的做法)

18、完全做好的柚子蜂蜜酱。

第18步(蜂蜜柚子酱的做法)

19、成热装瓶，待凉透盖密封。

第19步(蜂蜜柚子酱的做法)

20、大瓶柚子蜂蜜酱，舀一勺泡水喝。

第20步(蜂蜜柚子酱的做法)

小贴士：
1.一定要注意，不要用有油的容器，不要用铁锅熬煮，不然会变色！装的容器一定要无水无油密封性好，最好是玻璃瓶。
2. 甜度可以根据自己爱好适当增减。

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