番茄炖牛肉

2019/06/28 09:12:04浏览1484 赞158 收藏91

食材清单

牛肉 100g

番茄 50g

土豆 1个

洋葱 20g

番茄酱 3勺

白砂糖 2匙

精盐适量

橄榄油适量

胡椒粉 1匙

料酒 ½勺

蚝油 1勺

生抽 ½勺

老抽 ½勺

鸡蛋 1个

淀粉 2匙

1、牛肉逆纹切薄片（我刀工不好就当反面教材吧）。

2、倒入牛肉腌料。

3、用力抓匀后腌2小时左右。

4、番茄切十字刀，用热水烫焯一下剥掉皮。

5、番茄和土豆切块，洋葱切片。

6、平底锅烧热，放入少许油，将白洋葱丝翻炒出香味呈透明状。

7、加入番茄块继续翻炒，炒至番茄软烂出沙。

8、转移到煮锅里，倒入土豆块和没过食材的清水，再加番茄酱和白砂糖。

9、中火煮开后转小火炖半小时。

10、最后放牛肉，待牛肉变色，汤汁重新沸腾起来即可。

小贴士：
炒番茄是番茄汤底浓郁的关键，所以这一步不能省略。

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