鸡丝凉面成品图

鸡丝凉面

2018/10/04 16:03:48浏览7312 赞1327 收藏886

面条家常菜夏季食谱

今天分享一道川式的鸡丝凉面。

食材清单

碱水面适量

鸡胸肉 1块

芝麻酱少许

黄瓜 1根

花椒粒少许

烹饪步骤(共14步)

1、准备好一块鸡胸肉。

第1步(鸡丝凉面的做法)

2、葱段花椒和姜片。

第2步(鸡丝凉面的做法)

3、把鸡胸肉冷水下锅，加入葱段花椒粒和姜片。

第3步(鸡丝凉面的做法)

4、水开后煮20分钟熟透即可，用手把鸡胸肉撕成丝。

第4步(鸡丝凉面的做法)

5、准备好一瓶芝麻酱。

第5步(鸡丝凉面的做法)

6、放三勺芝麻酱加酱油，用水把芝麻酱化开。

第6步(鸡丝凉面的做法)

7、大蒜切成粒。

第7步(鸡丝凉面的做法)

8、把大蒜放入芝麻酱里，再放入芝麻油，白芝麻，辣椒油，醋，盐，鸡精。

第8步(鸡丝凉面的做法)

9、葱切成葱花。

第9步(鸡丝凉面的做法)

10、煮熟的面条捞出来用凉开水冲凉，沥干水伤

第10步(鸡丝凉面的做法)

11、这个时候我们可以把黄瓜刨成丝。

第11步(鸡丝凉面的做法)

12、把面条放入容器的底部，放上调料汁拌匀。然后在放黄瓜丝和鸡肉丝。

第12步(鸡丝凉面的做法)

13、最后放上辣椒粉，葱花拌匀即可食用。

第13步(鸡丝凉面的做法)

14、一道美味的夏日主食就做好了，您学会了吗？

第14步(鸡丝凉面的做法)

小贴士：
面条一定要过凉水，这一步不能省，如果没有碱水面就买市场的鲜面或者干面条都可以。

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