芒果蛋糕成品图

芒果蛋糕

2019/02/15 15:23:19浏览3978 赞435 收藏203

食材清单

鸡蛋 5个

牛奶 30克

芒果酱 100克

油 50克

低粉 90克

淀粉 10克

白糖 70克

柠檬汁适量

烹饪步骤(共19步)

1、蛋黄。

第1步(芒果蛋糕的做法)

2、蛋白打入无油无水的盆中。

第2步(芒果蛋糕的做法)

3、蛋黄加入油和牛奶打匀。

第3步(芒果蛋糕的做法)

4、芒果去皮放入破壁机中打成泥。

第4步(芒果蛋糕的做法)

5、取100克芒果泥放入蛋黄中搅拌均匀。

第5步(芒果蛋糕的做法)

6、晒人低粉。

第6步(芒果蛋糕的做法)

7、搅拌均匀。

第7步(芒果蛋糕的做法)

8、蛋白加入柠檬汁分三次加入白糖打发至硬性发泡。

第8步(芒果蛋糕的做法)

9、取三分之一放入蛋黄糊中。

第9步(芒果蛋糕的做法)

10、切拌均匀。

第10步(芒果蛋糕的做法)

11、倒入剩余的蛋白中。

第11步(芒果蛋糕的做法)

12、切拌均匀。

第12步(芒果蛋糕的做法)

13、倒入模具中震出气泡。

第13步(芒果蛋糕的做法)

14、放入预热180度烤箱烘烤10分钟后转130度烘烤35分钟左右即可（各家烤箱温度不一自行调整）。

第14步(芒果蛋糕的做法)

15、烘烤中。

第15步(芒果蛋糕的做法)

16、出炉。

第16步(芒果蛋糕的做法)

17、倒扣。

第17步(芒果蛋糕的做法)

18、成品。

第18步(芒果蛋糕的做法)

19、成品。

第19步(芒果蛋糕的做法)

小贴士：
蛋糕中水（牛奶）的含量根据自己芒果泥的浓稠度自行调整，我的芒果泥比较浓所以加入了一下牛奶。

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