蒜蓉小龙虾

2020/03/15 07:06:44浏览6280 赞835 收藏461

到了小龙虾上市的季节了，当然是吃吃吃。

食材清单

小龙虾 1500g

啤酒 1罐

大蒜 1个

葱 2根

盐 1勺

花椒 20颗

1、虾放清水，在水池里清洗几遍。

2、洗好把头上长长的胡须剪掉，放篮子里沥水。

3、配料：大蒜切成末，葱切成葱花。

4、如图所示。

5、冷锅热油，下花椒炸香。

6、再下入蒜蓉，一点葱白，炸香后，倒入小龙虾。

7、马上拿锅盖盖上：因为虾会往锅外爬。

8、焖一分钟，开盖翻炒，一直到虾全变红色。

9、倒入啤酒。

10、大火烧开，噢酒会有些泡沫，没关系。

11、盖上盖子，中大火煮8-10分钟，中间可揭开翻炒一下。

12、10分钟后，汤少了很多，加一勺盐和葱花。

13、翻炒让盐入味，再盖上盖子，小火焖5分钟。

14、出锅开吃。

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