魔芋烧鸭

2018/11/13 11:48:30浏览8271 赞1473 收藏846

鸭肉软糯，肉嘎嘎一抿就进嘴了，虽然有点微辣，但红烧味渗透进鸭肉里的每一层纤维当中。给你超赞的味觉体验，就着这汤汁，吃上两碗饭没有问题。

食材清单

鸭肉适量

魔芋适量

三生川麻婆豆腐酱适量

盐适量

鸡精适量

姜适量

蒜适量

小葱适量

料酒适量

啤酒适量

三生川干辣椒适量

八角适量

花椒适量

香叶适量

1、将魔芋切成条状，姜蒜切片，干辣椒切段。

2、鸭肉切块后洗净，冷水入锅，放入姜片、小葱结、料酒，大火煮1-2分钟，捞出待用。

3、起锅烧油，待油温7成热，倒入鸭肉和料酒，炒干水份。

4、放入麻婆豆腐酱、干辣椒、八角、花椒、香叶、姜片、蒜片翻炒。

5、加入适量啤酒，焖煮10分钟左右。

6、待啤酒烧干后加入一碗清水，淹过鸭肉。

7、大火烧开，下入切好的魔芋，翻炒一下，放入适量的盐，鸡精调味，焖煮20分钟左右。

8、魔芋烧鸭完成。

小贴士：
这一道家家户户都常备的宴客之硬菜，你学会了吗？相信我，它一定会让你才下舌尖便又上心头。