五香蚕豆

2020/03/03 08:25:21浏览2440 赞305 收藏106

还记得小时候的课本里，鲁迅先生笔下的孔乙己麽~孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看着他笑，有的叫道，“孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！”他不回答，对柜里说，“温两碗酒，要一碟茴香豆。”便排出九文大钱。这个就是茴香豆，做法简单，回味无穷，下酒必备小菜儿。

食材清单

鲜蚕豆 1.6斤

八角 2颗

花椒 15颗左右

桂皮 1块

小茴香籽 20颗

香叶 2片

草果 1颗

白芷 3小片

良姜 1块

盐 15g

料酒 1勺

1、蚕豆洗干净，放锅里，然后放清水，水量末过蚕豆2cm就可以了，不要太多。

2、准备香料。

3、大颗香料直接放锅里，小颗香料都放香料盒里。

4、中小火煮开，大概煮15~20分钟，就熟了。

5、关火，继续盖盖儿闷一会儿，直到水变温了。

6、盛出来，就可以吃了，长时间泡在汤汁里，会更入味。