干煸肥肠
2019/01/10 20:48:28浏览1311
赞165
收藏50
做了一道干煸肥肠，里面只加入了一个小小的桔子皮，味道还真的不一样！回味无穷！
食材清单
烹饪步骤(共9步)
1、准备好洗干净的肥肠
2、准备好配料
3、把肥肠和配料全部放入高压锅内
4、再加入适量的老抽、生抽和料酒
5、加入适量的清水。盖上锅盖，大火上汽，小火卤制30-40分钟
6、将卤制好的肥肠捞出，切成小块；青椒也切成小段
7、锅内放入少许油热锅
8、放入青椒翻炒半熟
9、再加入切成小块的肥肠翻炒，加入适量料酒和食盐即可
小贴士：
1、桔子皮味道比较重，如果放多了，味道会太浓郁。尤其是南丰蜜桔的桔子皮。越甜的桔子的皮味道越浓郁，容易将食材本身的味道盖掉。
2、在卤制肥肠的时候老抽不要加的太多了，因为要和青椒一起翻炒的时候要加入适量的食盐。
3、卤制好的肥肠要等冷却了以后再切，因为肥肠里面是空的，表面冷了，里面还有少许的卤汁，在切的时候卤汁溢出容易烫伤手。
相关食谱
热搜:
土豆
下饭菜
小炒肉
夏季
火锅
土豆丝
热菜
花花
番茄炒蛋
可乐鸡翅
土豆烧排骨
小炒
蛋炒饭
家常菜
酸菜鱼
儿童
素食
快手菜
宝宝
披萨
南瓜饼
月饼
回锅肉
主食
下午茶
凉菜
牛肉
粤菜