草莓蛋糕卷

2020/03/29 13:23:31浏览7699 赞1192 收藏476

有颜值，有营养，有食欲的一款草莓蛋糕卷！非常喜欢这种酸甜的味道！周末的下午，来一份下午茶点心，配一杯咖啡或者牛奶很好哦！

食材清单

鸡蛋 4个

低粉 95克

牛奶 50克

玉米油 45克

草莓适量

淡奶油 150克

糖粉 30克

醋少许

1、蛋白部分入无油无水盆里，滴入几滴醋。

2、蛋黄要与蛋白部分分割出来。

3、蛋黄部分加入玉米油，牛奶搅拌均匀。

4、低粉过筛入蛋黄糊中。

5、搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

6、蛋白部分分三次用中速搅拌至中性发泡。

7、蛋白糊分两次加入倒入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

8、最后将蛋黄糊部分倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀。

9、烤盘铺蛋糕纸。倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。

10、入烤箱，上下火160度烘烤25分钟，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。

11、草莓洗干净切粒。

12、淡奶油用高速打发至十分发。

13、取出冷切脱蛋糕纸，均匀抹一层淡奶油。

14、均匀撒一层草莓。

15、卷起来，冷藏20分钟。

16、取出。切断即可。

17、美丽极了。

18、成品图！