红烧猪蹄

2019/02/23 14:35:16浏览803 赞148 收藏100

肥而不腻，鲜甜可口。

食材清单

猪蹄 2只

姜适量

葱适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

砂仁适量

草果适量

山奈适量

盐适量

白糖适量

料酒适量

油适量

生抽适量

老抽适量

1、烧开水，猪蹄洗净拔毛后放入，煮出血沫后捞出备用。

2、起油锅，热锅温油中小火，下姜片出香味后，下猪蹄，煎至表面微黄。

3、加入可以小火煮2个小时的水量，烧开，放入所有调料和香料，小火煮2个小时（不宜超过，太久会导致都融化）。

4、调大火收汁（汁水不要收干，拌饭绝佳），去掉配料，只留下猪蹄和酱汁装盘，撒上葱花。

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