大闸蟹又称河蟹,是一种淡水蟹,又因为它的鳌上有一团密密的绒毛而得名中华绒鳌蟹,是一种杂食性动物,以鱼、虾、蚌等为食,其中最有名的就是阳澄湖的大闸蟹,因为这里的水质最好。
1、大闸蟹不要解绑哈。
2、将大闸蟹放到清水里,用刷子一个一个刷干净,大闸蟹身上的绳子不用打开,不然大闸蟹太活沷会很危险的。
3、.葱切段,姜切片放到锅里的清水里,上面放上笼屉,把大闸蟹肚皮向上摆放,这样蒸的时候大闸蟹的汤汁不会流失。
4、点火开蒸,等上汽后开始计时,通常情况下10分钟左右就已经熟了,但都说大闸蟹需要多蒸一会儿才卫生,所以再多蒸3分钟左右,出锅趁热品尝吧。