烧肥肠成品图

烧肥肠

2018/10/27 11:07:49浏览4242 赞618 收藏411

肥肠一个让人又爱又恨的菜，喜欢吃的它的味道，却不喜欢清洗它的味道。洗肥肠要用面粉和醋来洗，需多清洗几次。自己做肥肠放心下肚

食材清单

肥肠 1000g

萝卜 1个

料酒适量

豆瓣适量

姜片 5片

花椒、干海椒少许

香料(八角、桂皮、茴香等）适量

香菜少许

烹饪步骤(共5步)

1、肥肠清洗，翻肠，剔油经，用醋和面粉，反复清洗几次

第1步(烧肥肠的做法)

2、清洗完，然后切成小块，滤水

第2步(烧肥肠的做法)

3、上锅加油，放入姜片、花椒、干海椒和肥肠，翻炒，加料酒，再加豆瓣翻炒，倒入砂锅，加清水和香料，大火烧开关小火，炖2.5小时

第3步(烧肥肠的做法)

4、萝卜去皮，切小块，下锅，炖40分钟

第4步(烧肥肠的做法)

5、起锅加香菜

第5步(烧肥肠的做法)

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