酸甜排骨成品图

酸甜排骨

2019/08/12 11:10:07浏览7008 赞769 收藏452

热菜家常菜午餐晚餐

当前各种时蔬菜类正当季，用时椒来做酸甜排骨，既漂亮又美味，酸甜可口好开胃。

食材清单

排骨 500克

红椒半个

青椒半个

盐适量

胡椒粉少许

淀粉 3匙

料酒 1匙

水适量

姜片 3片

陈醋 3匙

白糖 2匙

酱油 1匙

烹饪步骤(共13步)

1、准备好主材料。排骨青红椒。

第1步(酸甜排骨的做法)

2、将排骨调入淀粉、料酒胡椒粉，适量的盐和酱油。

第2步(酸甜排骨的做法)

3、抓均腌着备用。（淀粉适当的多下一点，这样可以保持排骨在煮熟后滑嫩不老）

第3步(酸甜排骨的做法)

4、将青红椒和姜洗净切成小块。

第4步(酸甜排骨的做法)

5、上锅入适量油，将排骨煎至两面金黄。

第5步(酸甜排骨的做法)

6、加入没过排骨的清水。

第6步(酸甜排骨的做法)

7、盖紧中火烧煮至汤汁浓稠。（趁煮排骨的同时来调酸甜汁料）

第7步(酸甜排骨的做法)

8、取个小碗，调入3大匙的陈醋，2匙白糖、1匙酱油拌均备用。

第8步(酸甜排骨的做法)

9、排骨煮至汤汁浓稠时打开锅盖。

第9步(酸甜排骨的做法)

10、加入青红椒块炒开。

第10步(酸甜排骨的做法)

11、调入适量盐炒均片刻。

第11步(酸甜排骨的做法)

12、最后倒入酸甜汁料，大火炒均收汁即可关火。

第12步(酸甜排骨的做法)

13、成品。

第13步(酸甜排骨的做法)

小贴士：
酸甜汁口味可根据自己口感调制酸咸甜。

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