芒果奶油蛋糕成品图

芒果奶油蛋糕

2019/02/12 12:32:16浏览4832 赞504 收藏324

家里还剩下500g的奶油，就跟芒果一起做一款蛋糕吧。

食材清单

鸡蛋 3只

低筋面粉 65g

牛奶 60g

白砂糖 60g

玉米油 40g

柠檬汁几滴

芒果 2只

淡奶油 500g

白砂糖 50g

芒果两个

烹饪步骤(共24步)

1、分离蛋清跟蛋黄。

第1步(芒果奶油蛋糕的做法)

2、蛋黄加牛奶，玉米油搅拌均匀。

第2步(芒果奶油蛋糕的做法)

3、加面粉搅拌均匀。

第3步(芒果奶油蛋糕的做法)

4、蛋白加几滴柠檬汁。

第4步(芒果奶油蛋糕的做法)

5、分次加入白砂糖，搅拌。

第5步(芒果奶油蛋糕的做法)

6、打蛋器打到干性发泡。

第6步(芒果奶油蛋糕的做法)

7、蛋白分次加到蛋黄糊中。

第7步(芒果奶油蛋糕的做法)

8、翻拌均匀。

第8步(芒果奶油蛋糕的做法)

9、方形烤盘放入油纸，把蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平，再震几下，震出大气泡。

第9步(芒果奶油蛋糕的做法)

10、烤箱中层，上下火，160度40分钟。

第10步(芒果奶油蛋糕的做法)

11、烤好的蛋糕，转移到烤架上，然后把四周的油纸撕下来。

第11步(芒果奶油蛋糕的做法)

12、蛋糕反转，倒扣在油纸上。

第12步(芒果奶油蛋糕的做法)

13、用6寸的慕斯圈，切出四片蛋糕片。我的烤盘，烤出来的蛋糕，只能切两片6寸圆形跟两片6寸方形。

第13步(芒果奶油蛋糕的做法)

14、奶油加糖打发。

第14步(芒果奶油蛋糕的做法)

15、借助慕斯圈，把蛋糕片跟慕斯圈放到裱花台。

第15步(芒果奶油蛋糕的做法)

16、用圆形裱花嘴，装打发的奶油，挤上一圈奶油，然后在中间放入切成丁的芒果肉。

第16步(芒果奶油蛋糕的做法)

17、再挤上一圈奶油。

第17步(芒果奶油蛋糕的做法)

18、放入第二层蛋糕片。

第18步(芒果奶油蛋糕的做法)

19、挤上一圈奶油，然后把慕斯圈拿开。

第19步(芒果奶油蛋糕的做法)

20、用抹刀把表面抹平。

第20步(芒果奶油蛋糕的做法)

21、侧边用抹刀，抹上奶油。

第21步(芒果奶油蛋糕的做法)

22、转动裱花台，把侧边抹平整，再抹平上面。

第22步(芒果奶油蛋糕的做法)

23、用挖球器把芒果挖成球。

第23步(芒果奶油蛋糕的做法)

24、装饰完成。

第24步(芒果奶油蛋糕的做法)

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